近年來(lái),隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的加快,餐飲行業(yè)快速擴(kuò)張,加之我國(guó)是美食大國(guó)、人口大國(guó),餐廚垃圾產(chǎn)生量呈直線(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),餐廚垃圾處理越來(lái)越受到重視。