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為加強對餐廚垃圾的源頭治理，天津市加強對餐廚垃圾的管理工作。對賓館、飯店、食堂、餐飲店等各類餐飲服務單位進行摸排，掌握餐廚垃圾的去向，并加強對廢棄食用油脂的監(jiān)控，徹底堵死利用餐廚垃圾非法飼養(yǎng)“泔水豬”、煉制“地溝油”的原料來源。
嚴查私自倒賣行為
各區(qū)市容環(huán)衛(wèi)部門要結合目前全市開展的“四類垃圾大清理大檢查大整改”活動，對本轄區(qū)內賓館、飯店、食堂、餐飲店等各類餐飲服務單位進行摸排，掌握餐廚垃圾的去向，對產生量進行登記，健全餐廚垃圾產生、收集統(tǒng)計臺賬。指導、督促街道（鎮(zhèn)）對本轄區(qū)餐廚垃圾收運處置的日常監(jiān)管；進一步組織推動餐飲單位與市容環(huán)衛(wèi)部門或專業(yè)收運企業(yè)簽訂委托收運協(xié)議，對協(xié)議履行情況加強監(jiān)督檢查，嚴禁將餐廚垃圾私自交由未取得餐廚垃圾運輸資質的單位或個人處理，徹底堵死利用餐廚垃圾非法飼養(yǎng)“泔水豬”、煉制“地溝油”的原料來源。對于私自倒賣餐廚垃圾的單位，依法向城市綜合執(zhí)法管理部門進行移交處罰。
必須專用車輛運輸
市生活垃圾處理中心要加強對處置企業(yè)的監(jiān)管，對餐廚垃圾進廠量、處理工藝、污染物排放控制、處理后產物等環(huán)節(jié)進行嚴格監(jiān)管；要著重加強對廢棄食用油脂的監(jiān)控，確切掌握廢棄食用油脂的最終去向，嚴防回流餐桌；對違反相關法律法規(guī)的行為，依法移送執(zhí)法部門進行處理。
各區(qū)市容環(huán)衛(wèi)部門要加強對餐廚垃圾收運工作的管理，不具備單獨收運餐廚垃圾條件的區(qū)，要充分利用壓縮車輛、垃圾轉運站等設備設施進行密閉運輸，杜絕在運輸過程中出現(xiàn)跑冒滴漏等問題，最大程度的減少運輸過程中滲濾液的產生。具有餐廚垃圾專業(yè)運輸資質的單位，必須使用專用車輛運輸餐廚垃圾，嚴禁與生活垃圾混運，并確保車輛良好的密閉性能。
發(fā)現(xiàn)一個整治一個
市綜合執(zhí)法局要加強執(zhí)法監(jiān)督工作，積極督促各區(qū)嚴厲查處非法排放收集運輸處置餐廚垃圾的行為，加強各區(qū)執(zhí)法機關之間的協(xié)調配合，適時開展聯(lián)合執(zhí)法行動；要切實加大對非法排放、收運、處置餐廚垃圾，以及運輸過程中撒漏等違法違規(guī)行為的查處力度，遏制非法活動。同時，建立和完善協(xié)調工作機制，確保各項工作落到實處。各有關單位、部門對檢查出的問題，實行清單式管理，逐項制定整治措施，限定整治時限，落實責任單位、責任人，做到發(fā)現(xiàn)一個、整治一個、銷賬一個，堅決徹底全部清理，絕不留任何“幸存”。
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