氫氣是無污染的清潔能源，利用有機質(zhì)生物制氫日益引起人們的重視。餐廚垃圾富含碳水化合物，如淀粉和蔗糖等，是良好的厭氧發(fā)酵產(chǎn)氫原料。自發(fā)式厭氧發(fā)酵過程中產(chǎn)生的種間氫大都被耗氫菌（如甲烷菌、硫桿菌等）所消耗，產(chǎn)氫率較低。目前抑制耗氫菌的主要方法是將接種污泥進行熱處理。經(jīng)過熱處理后的污泥中大部分耗氫菌可被殺死，而產(chǎn)氫菌由于能產(chǎn)生芽孢而進入休眠狀態(tài)，一旦外界環(huán)境適宜，其活性又可得到恢復(fù)。
　　礦化垃圾的孔隙率高，與陽離子的交換容量大，吸附和交換能力強；富含多種有益微生物，具有較強的降解有機物的能力，是一種良好的生物介質(zhì)[1]。筆者研究了添加不同配比的礦化垃圾與堿性添加劑對餐廚垃圾與污泥聯(lián)合發(fā)酵產(chǎn)氫的影響。
1試驗材料與方法
1.1試驗材料
　　試驗所用餐廚垃圾取自同濟大學(xué)食堂，其主要成分為碳水化合物和蛋白質(zhì)。其中米飯、面食約占60%，蔬菜為30%，肉類約為10%。經(jīng)手工分揀出骨頭、魚刺以及飲食器具等雜物后，用食品攪拌機攪碎以增大其表面積，提高其流動性。餐廚垃圾的含水率為78.2%，其他組分見表1（均為平均值）。